みすゞ飴 四季のジャム 国産フルーツのお菓子専門店 飯島商店
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手練りあんこ製品紹介
生の小豆から職人が丹精こめて炊き上げた、こだわりの手練りあんこでございます。小豆の風味をそのまま活かすことのできる、つぶあんタイプとなります。
収穫したての小豆での作りたてにこだわっているため、冬季限定販売商品となります。
手練りあんこができるまで
原材料となる小豆は北海道産だけを使用しております。その中でも通常はあんこ原料として用いられることの無い、大粒な最高級小豆を選んでいます。
まず小豆を水に浸して膨潤させます。品質の悪い小豆ですと、うまく膨潤できずに芯の残るあんこになってしまいます。
また、浸し加減に失敗すると雑味のあるあんこになってしまいますので、地味ながら職人の腕の見せ所です。
小豆を上手く浸せたら、いよいよ炊き上げです。火加減や練り加減などを熟知した職人の手で練り上げ、上品な口当たりと風味のあんこになります。
2種類のラインナップ
手練りあんこ袋詰め(700g入)
賞味期限: 製造日より180日
内容量: 700g
\961(税込)
手練りあんこビン詰め(300g入)
賞味期限: 製造日より180日
内容量: 300g
\583(税込)
原材料
小豆、白双糖、水飴
アレルギー特定原材料に関する表示
▼特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・ピーナッツ)
使用していません。
▼特定原材料に準ずるもの20品目(あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・ごま・カシューナッツ)
使用していません。