| 産地 |
和歌山県田辺市 |
| 収穫時期 |
６月中旬〜下旬 |
| 特性 |
南高梅は和歌山県の代表的な梅の品種です。
肉質は数ある梅の品種の中でも特に滑らかで、ジャム用のみならず梅干用として広く知られています。加えて和歌山県紀南地方の南高梅は芳香・深みのある味・爽やかな酸味が特徴的で、全国的にも特に人気と評価が高いです。
弊社で使用している南高梅は完熟にこだわり、紀南産南高梅の高い品質を最高にまで引き出しております。
ちなみに、「南高」の名は品種登録した方が南部（みなべ）高校に勤務されていたところから名づけられたものです。紀南地域にて古くから栽培されていた梅の品種群の中から特に優秀なものとして選抜されました。 |
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