| 産地 |
長野県諏訪市 |
| 収穫時期 |
１０月下旬〜１１月上旬 |
| 特性 |
正式名称は「マルメロ」ですが、信州では古来からかりんと呼んでいます。
原産地は中央アジアですが来歴は古く、渡来時期は１７世紀ごろの安土桃山〜江戸時代初期であるとされています。以来、諏訪地方を始めとする信州各地で、かりんとして親しまれて栽培されてきました。
マルメロは洋ナシによく似た形をしており、鮮やかなレモン色をした果皮の表面は綿のような毛で包まれています。強く甘い芳香があり美味しそうですが、生ではとても硬い果肉である上に渋みと酸味が強烈で、そのままではとても食べられません。加熱すると肉質は柔らかく変化し、渋みも消えるために、砂糖漬けやジャムとして利用されてきました。
なお、マルメロはマーマレードの語源であると言われ、マルメロジャムは欧州・中央アジアで最も歴史のあるジャムであるとされています。日本ではマルメロはせき止めや喉の痛みに効くと言われ、昔から民間療法で親しまれてきました。
しかし、明治・大正期にスミルナなどの栽培しやすく実の大きな欧米系品種（洋かりん）が導入され、それ以前の在来種（本かりん）と総称される土着マルメロは年々その数を減らしています。
飯島商店のかりんジャムは、伝統ある在来種にこだわっています。生産量が少なくなかなか入手が難しいのですが、上品な香りときめ細やかな肉質によって新しい品種では得られない高品質なジャムに仕上げています。
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